Sich einem Wein ohne jegliche Informationen zu Herkunft, Rebsorte, Alter oder Produzent zu nähern, ist eine besondere Erfahrung. Dabei ist der Begriff „Blindprobe“ eigentlich völlig falsch gewählt, denn er lässt vermuten, dass auf den Sinn des Sehens verzichtet wird. In Wahrheit bewirkt eine verdeckte Probe aber genau das Gegenteil: Die Sinne werden erst recht benötigt. Der Kopf kann sich nicht auf Erwartungen bezüglich einer Sortencharakteristik oder eines Weinstils stützen – Augen, Nase und Zunge übernehmen die Rolle des Gehirns.
In dieser Versuchsanordnung lässt sich vieles entdecken, und manch einer wäre überrascht, wozu die eigenen Sinne fähig sind, wenn man sie nur lässt. Manuel und Laurin führen durch den Abend und schenken aus – ohne das Versprechen, danach alle Weine erraten zu können, aber mit der Aussicht, seinem eigenen Geschmack etwas näher zu sein. Wer nicht bis zum Abend des Seminars warten möchte, um sich mit dem Thema zu befassen, dem sei unsere Blindtasting-Video-Reihe auf Instagram empfohlen. Dort schenken wir uns gegenseitig verdeckt einen Wein ein und sprechen darüber – ganz ähnlich wie beim Seminar.
Wer einmal sensibilisiert ist für das Mundgefühl authentischer Weine, wird sich billigen wie teuren Manipulationen zunehmend verweigern. Egal wie klangvoll ihre Etiketten auch sein mögen. Wir selbst erinnern uns noch an diese Zeit, als immer klarer wurde, dass kein Zurück mehr möglich ist. An diesem Abend wollen wir die Tür in diese kleine, wunderbare Weinwelt einen Spalt weit öffnen und vielleicht den Startschuss geben für eine nie enden wollende Reise zum eigenen Weingeschmack.